Jefe de Cocina (Hombre o Mujer) / Barbarian Jockey Plaza o Miraflores

Barbarian Bar, se encuentra en la búsqueda de personal que se desempeñe en el puesto de Ayudante de Cocina, con experiencia en parrilla, planchas, entre otros.

Requisitos:

- Experiencia mínima 3 años en áreas de caliente y salteados.

-Conocimiento sobre técnicas de cortes, preparación y cocción de alimentos.

Funciones:

a) Elaboración del check list de cocina.

b) Supervisor el adecuado funcionamiento de la cocina y de la preparación de alimentos.

c) Preparar comidas de óptima calidad y presentación.

d) Aplicar técnicas de rotación de inventario (fifo)

e) Elaboración de su mise en place para el turno.

f) Cumplir con su cronograma de limpieza.

g) Organizar y dirigir de manera óptima el trabajo de su personal.

h) Realizar los pedidos semanales.

i) Elaboración de la comida del personal, previa coordinación.

j) Apuntar sus mermas y desechos.

k) Elaborar el inventario de turno.

l) Llenar el cuadro de recetas de comida del personal de LA EMPRESA.

m) Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura.

n) Brindar apoyo al Chef Ejecutivo.

o) Apoyo en la elaboración de salsas cuando se requiera.

p) Cubrir las demás necesidades que se pudieran presentar en atención de los clientes que se encuentran en los locales, referidas a labores relacionadas estrictamente al giro del negocio.

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Sueldo competitivo al mercado

• Planilla Mype desde el primer día

• Incentivos y puntos por cumplimiento de meta